Thee plantages Sri Lanka

Vanmorgen vroeg om naar de thee planatges van Dilmah te gaan.De sfeer, de geur en de natuur  voelde weer vertrouwd.
Aangekomen lekker de plantage op en de tea pickers “helpen met thee plukken.
Alvast een kleine les;
De methode is de fine handpicking- alleen de eerste 2 blaadjes en het knopje worden geplukt.
Elke 5-8 dagen kunnen deze worden geplukt.

Daarna naar Sommerset Estate waar ik het hele theeproces stap voor stap heb gezien.

De tea taster herkende mij nog van vorig jaar en het was mooi er weer te zijn.

Wat weet deze man toch veel van thee en wat een passie heeft deze man voor dit mooie product.

 Ik zal even kort de stappen noemen van het thee proces;

Plucking

Whitering

Roling

Fermentation

fyring and heating

Selection of the grade

 Na de tea factory weer terug bij het hotel en na de lunch aan de wandel gegaan

met william, de nederlandse importeur van Dilmah.

We hebben ons gemengd tussen de locals en natuurlijk moest ik van alles proeven;

Ik heb op “beeltle” bladeren gekauwd- dat is een middel tegen de honger voor de locals.
een paar bladeren ingesmeerd met lijm en wat nootachtige kruimels.

Als alle sappen eruit zijn gekauwd spuug je het vocht eruit en kauw je een paar uur op de bladeren. Ik hield her niet uit en was…SMERIG.

Ook even afgekeken hoe de HOPPER word gemaakt, wat roti gegeten en
een heel leuke marmelade project bezocht op initiatief van een portugese priester
die in de plaatselijke kerk dienst houdt.
Ik heb de “factory” bezocht met william en was geweldig.
Ambachtelijk gemaakte marmelades met mooie combi’s.
Iets typisch Sri Lankaans ook geproefd; mango met chili poeder, was super combi.

De plaaselijke Food market kon ik niet overslaan natuurlijk.


In de avond nog lekkere tea cocktails gedronken van Mr Robert daarna  diner.
Morgen naar Kandy en kijk er naar uit.
De Temple of tooth, een van de wereldwonderen, heb ik al bezocht
en denk dat ik lekker ga wandelen door de stad.

Nuwara Aliya

Na vonmorgen dus aangekomen snel een douche genomen in het Hilton Colombo
en toen op naar de bergen Nuwara aliya oftewel Little England.
De naam is te danken aan het klimaat, koel en ook regenachtig, de architectuur die lijkt op oude engelse landhuizen.

http://www.lanka.com/hotels/nuwara-eliya/236-grand-hotel-nuwara-eliya-sri-lanka-photo-gallery.html

2 km lijkt niet zo ver maar er is maar 1 weg door de bergen van niet al beste kwaliteit
Vanaf hier was het dus nog 31/2 uur rijden.

Je vermaakt je prima alhoewel ik best wel moe was;  je ziet van alles op de weg;

Heerlijke mini manderijntjes gekocht aan de kant van de weg die super lekker en zoet waren.

Het weerzien met Suren Food director Dilmah was  geweldig.
Ik heb Erly de distribitor Indonesie ontmoet in real life.
We hadden al FB contact en was leuk.

Ook de USA distributor Dora Su ontmoet en was heel hartelijk.
Kortom de 1e dag al leuke contacten.

Onze tourguide Amin vertelde leuke weetjes en feitjes.
Zoals dat er nog steeds nederlandse woorden in de singalese taal zitten.

Een gruwelijk verhaal vertelde hij dat hij als gids veel voor japanners werkt omdat hij
Jaren in Japan heeft gewoond, dit om de 30 jaar oude oorlog, die nu gelukkig voorbij is,
te ontvluchten.
Op de dag van de tsunami jaren geleden heeft Sri Lanka vreselijk geleden.
Hij zou naar het zuiden gaan met een groep maar hij kreeg van de touroperator
2 dagen van te horen te horen dat hij eeen groep moest leiden naar Kandy,
In het midden van Sri Lanka.
De groep en de tourguide die wel is gegaan zijn allen overspoeld en overleden.
Wel heeft hij de groep moeten zoeken om te identificeren.
Na 2 weken was er nog 1 niet gevonden.
Het hele gebied was uitgekamt en alle ziekenhuizen.
Bleek dat hij vlakbij in een hoge boom was gevonden, zo hoog en hard was deze ramp.
Maar de oorlog is over en de touristen komen  en komen weer.

Dat is ook Sri lanka.

En dan mijn kopje thee

Voelde weer als thuis toen ik het personeel van het Hilton weer zag en ook Mr. Robert en william weerzien met hun.
Eerste heb ik mijn Old Amsterdam kaasi wiel en de kazen van Betty Koster veilig gesteld in de koeling.
Het weerzien met Chef Rohan van het hilton was weer super.
Hij stelde mij gerust dat mijn recepturen heel goed te maken valt door de keuken.
In het engels is het natuurlijk niet wat ik elke dag doe.
Daarna even een douche genomen en
Een kop thee in de Tbar.
Nu op weg naar de theeplantages zo'n
6 uurtjes weer rijden in het busje.
Wel een lunchpakketje van Ruhanii gekregen met lekkere curry's.

Ben ik er nu...

Een dag later dan gepland maar daar ben ik dan.
Het was een jaar geleden alweer maar de kennismaking met Sri Lanka blijft spannend. En het straatbeeld ja ja.
Eerste wat ik heb gedaan de chauffeur gevraagd ginger beer te kopen en een lokale sim kaart met tel. Nr van Dialog.
Ik herken het hoofdkantoor van Dilmah waar ik zojuist langs reed.
Op naar het Hilton Colombo en dan naar de thee plantages.

De een komt - de een vertrekt

Op het moment van inchecken in Adam komt mr robert aan in Colombo.
Als ik aankom zal ik apart naar de theevelden worden gebracht.
Ik kan in het vliegtuig mijn t workshop in het engels lekker voorbereiden,
Leve google translate
Ik meld me weer in Colombo morgenochtend of er moet iets spannends onderweg gebeuren.

We eindigden de avond in .......

We eindigden in het Belfort hotel in Den Haag in plaats van in Colombo, dus....
De vogels zij van de landingsbaan "geruimd"en kunnen nu dan, 1 dag te laat, vertrekken
naar Colombo Sri lanka.
Het woord THEE is de afgelopen ochtend en gisteravond al veel gevallen en zal de komende
weken ook wel blijven denk ik.

Ik heb met chris, winnaar Dilmah thee sommelier wedstrijd 2011  al heerlijk zitten brainen
over smaak combinaties; vongole met Dilmah Ran Watte bijvoorbeeld.
Ik ben nog niet weg maar doe wel al inspiratie op, en dat is ook wel de bedoeling.

wordt vervolgd

Vertrek op theereis; of toch niet?

Met frisse moed naar Schiphol en met mijn thee vrienden afgesproken.
Er blijkt een vogel in de motor terechtgekomen; domme gans (grapte Janneke van Madal Bal).
Lijkt wel de tv reality aan de emirates desk; Chaos.
Gaan we met de bus naar Dusseldorf of met de KLM........
Jammer dat we niet met zn allen reizen.
Mr robert en mr William reizen met mij,
An en Chris apart, balen.
Hoop dat ik op tijd morgen in Colombo ben voor de keuken bespreking mat Hilton Keuken Chef Rohan.
Oh hoor net kan niet alleen mr robert en mr William wel.
Wordt vervolgd; voorlopig ben ik nog op schiphol pfffff